Este domingo a las 20,30 h en Canal Metro Manuel Sierra y Pablo Durán mantuvieron una linda charla acerca de una “institución porteña”: los Bares Notables. ¿Por qué se los considera así? ¿Qué los hace referentes de la cultura de la Ciudad de Buenos Aires? Estos son algunos de los conceptos que nos dejó la charla:
En 1998 se crea la Ley para preservar los bares en los barrios de Buenos Aires
En pandemia la gente redescubrió su barrio y los bares, eso generó más movimiento
Los Bares Notables son referentes del barrio por algo, ya sea por su arquitectura, diseño, quienes fueron los visitantes famosos, etc.
El Café siempre formó parte de la vida de los bares porteños pero hubo un cambio de mentalidad y tuvieron que ir agregando productos para satisfacer al nuevo cliente
Hoy tienen que tener una carta completa en el Menú
Tenés que trabajar todo el día para poder cubrir los cargos fijos
La Ley que pone en valor a los Bares Notables designa la creación de una Comisión mixta integrada por el Ministerio de Cultura de la Ciudad y los privados
El Federal cumple 160 años de actividad. en sus inicios fue Pulpería con despacho de bebidas
El celular cambió todo porque antes el café o el bar del barrio era el punto de encuentro de la gente
Se convive bien con los cafés de cadena. hay público para todo
Mi relación con los bares viene desde chico por el trabajo de mi papá
Recuperar un bar es volver a ponerlo a como fue originalmente
cuando están detenidos en el tiempo hay que modernizarlos pero sin que pierdan su esencia
El turista extranjero busca conocerlos
El Dorrego está cerrado y lo estamos poniendo en valor recuperando su antiguo esplendor
Lo lindo es que muchas veces en una mesa están sentadas 3 o 4 generaciones